2021年7月5日 星期一

不怎麼簡單的豆腐乳



不怎麼簡單的豆腐乳

遵循古法釀造
宜蘭只在最炎熱7~8月才適合製作豆腐乳,採用有機糙米製麴,加入新鮮鳳梨發酵,經過三個月的熟成靜置熟成後,味道自然回甜,入口即化,並呈現黃金色澤。
有機糙米製作米麴
三星鄉快樂農夫有機農場-江漢錡的台農71號,南湖大山安農溪水源,帶著著淡淡芋香的米,讓豆腐乳的風味更別具濃醇香氣。
非基改黃豆。無添加
選用非基改豆腐角,經日曬、川燙,製做過程中無添加防腐劑、色素、香料或其他化工調劑
請嚐嚐朱媽媽自己的家鄉味-不怎麼簡單的豆腐乳
◎相關連結:三星鄉快樂農夫有機農場-江漢錡

■售價:280元/罐600克±10%(原味跟辣味兩種)
■線上訂購單:https://goo.gl/SDaUsp
■LINE訂購ID:@chumama
■成分:非基因改造豆腐、有機糙米、糖、公賣局米酒、鳳梨、少許辣椒
■保存方法:請置於陰涼處,避免陽光直射,務必使用乾燥湯匙取用。未食用完,需冰箱冷藏。
■熟成說明
熟成3個月:口味甘醇
熟成7~8個月:香味濃郁富層次感
熟成12個月:醇厚富醬味最適合用醬汁來醃製肉類或拌炒青菜
■本產品為天然發酵食品,建議熟成日期後開封食用,若有湯汁溢出,色澤逐漸暗沈,屬自然現象,請安心使用。
■過敏原資訊:本產品含有大豆及其製品,不適合對其過敏體質者食用
■朱媽媽的手路菜全系列產品已投保產物產品責任險1000萬
好友人數

◎相關連結:快樂農夫有機農場-江漢錡

2021年7月4日 星期日

三星鄉快樂農夫有機農場-江漢錡

不怎麼簡單的豆腐乳
選用宜蘭縣三星鄉快樂農夫有機農場(江漢錡)的慈心認證有機糙米作為製麴用米
來自安農溪灌溉水源

第一次蒸煮試做此米種時滿屋子芋頭米香讓人驚艷連連
這是第一次與台農71號(益全香米)相遇
製麴培養過程不但順利發也得很漂亮,
而且粒粒分明,放在豆腐乳裡特別美麗

台農71號(益全香米)品種介紹
澱粉質低其米粒短圓飽滿,外觀晶瑩剔透,米飯黏彈性頗佳,具類似芋頭之濃厚香味。烹煮時滿室生香,吃時口感極佳。


◎相關連結:不怎麼簡單的豆腐乳

好友人數

2018年4月4日 星期三

剁椒蒜醬






純手工剁製,濃郁辣味且帶著蒜香,用於烹煮、拌麵、配飯。
■品名:剁椒蒜醬 Hot chili garlic sauce
■內容物:朝天椒、葵花油、信成芝麻香油、 大蒜、花椒、鹽、糖。
■保存期限:180天(未開封) 
■容量:150公克±5%
■產地:台灣 宜蘭
■保存方法:開瓶後請冷藏,並請儘速食用完畢。
■定價$165/瓶
■過敏原資訊:本產品含有芝麻及其製品
植物五辛素
■朱媽媽的手路菜全系列產品已投保產物產品責任險1000萬





2017年10月1日 星期日

厚工ㄟ菜脯

■品名:厚工ㄟ菜脯
■內容物:壯圍白蘿蔔、鹽、糖、辣椒
■內容量:280公克±5%
■保存期限:一年
■產地:台灣 宜蘭
■有效期限:請見包裝上標示
■保存方法:請置於陰涼處,避免陽光直射,務必使用乾燥器具取用。
未食用完,需冰箱冷藏。
■本產品為天然發酵食品,兩週後色澤逐漸轉黃,屬自然現象,請安心使用。
售價:250元/罐(原味跟辣味兩種)線上訂購單:https://goo.gl/SDaUsp
LINE訂購ID:@chumama

2017年5月17日 星期三

鴨油香蔥-台南佳里紅蔥頭檢驗報告

嚴選使用台南佳里紅蔥頭
統一企業食品安全中心食品安全實驗室檢驗報告
檢驗項目鉛嘉磷塞嘉磷塞代謝物(AMPA)固殺草固殺草代謝物(MPPA)、二硫代胺基甲酸鹽類均未檢出
    
(點選放大)
產品:鴨油香蔥