醜豆的盛產期：4-10月(涵蓋整個夏天)
常常聽到大家口中說的"醜豆" baiˋdauˋ（台語）就是“菜豆”，醜豆其實不醜，因外觀扭曲而不美觀、所以被戲稱為“醜豆”；兩個月前朱媽媽種的醜豆，這一兩週已經開始陸續採收，每週都可以採上一大桶ㄋㄟ~依照時令與傳統，夏天正是吃豆的好時節，諺語「食茄吃到會搖，吃豆吃到老老」(台語)，相傳在端午這天吃桃子、茄子、菜豆，身體會更健康且長壽。
正值盛產季所以簡單的烹調就可以輕易品嘗出菜豆樸拙的美味，冷水煮沸後下鍋川燙3~5分鐘，撈起瀝乾後拌入橄欖油、蒜頭、鹽，炎炎夏日這樣簡單的美味可是百吃不厭~
各種蔬菜個有其生長季節，配合節氣與土壤環境，自然長得好。採收後只需簡單調味，即可成限食材美味，更可吃出健康。~摘錄自吃當季盛產，最好!
◎◎醜豆小檔案◎◎
粉豆(醜豆)
商品簡介 粉豆別名:醜豆
豆夾綠色，形狀扁扁寬寬的
國內主要生產地區，中南部平地春秋作及中海拔地區夏季栽培
商品詳介 播種後至開花約需55～60天，花後10～14天可採收，因豆莢較大，其嫩莢口感較豐富，肉質較具漿汁、粉嫩，因此稱為〝粉豆〞， 臺灣習慣上依其莢型狀大致可分為圓莢型及扁莢型兩大類。一般圓莢型即俗稱之敏豆，豆莢較纖細，採收較費工。扁莢型，即Kentucky wonder 系統，一般其外觀較扭曲而不美觀，因此被戲稱為”醜豆”。
且其大多屬於晚生種、播種後至開花約需55～60 天，花後10～14 天可採收。因此播種後需65～75 天才能收穫，較圓莢型50～60 天可收穫，約晚15～25 天。因此早期栽培並不廣泛。
但其因豆莢較大，採收較省勞力，且其嫩莢口感較豐富，肉質較具漿汁、粉嫩，而異於圓莢型者，因此又稱之為〝粉豆〞。故在缺乏勞力的情況下，漸有農民樂於栽培。
但Kentucky wonder 系統幼年生育期長，管理較費時。且對日長敏感，春秋作開花期有明顯差異，因此育成一對日長鈍感、縮短幼年期，早生之品種，將可降低管理成本，提高農民收益，是長期以來追求之育種目標。
