2013年3月29日 星期五

桑葚~ 朱媽媽果園裡的黑寶石

朱媽媽果園裡的桑葚在3月中旬開始已陸續成熟,桑樹枝頭長滿了纍纍的果實,壓的樹枝像柳樹一樣的垂下,所以有人叫它 垂柳桑。
在朱媽媽朱爸爸的細心照顧下,一顆顆桑葚果實由紅轉黑,像是一顆顆黑寶石閃閃動人。

桑葚好處多多~~
<節錄自行政院農業委員會網站>
桑椹 (即桑果) 採收後用途具有多樣性,根據試驗研究顯示,桑椹總抗氧化活性高居國內本土水果之首,並具有多種機能性成分,如類黃酮( flavonoids )、 1- 脫氧氮雜 -D- 葡萄糖( 1-deoxynojirimycin, 1-DNJ )、芸香苷( rutin )、槲皮酮( quercetin )及γ - 胺基丁酸(γ -amino butyric acid, GABA )等,具有抗高血糖、抗氧化、去致突變、抗癌及其他保健等功效。果實除了鮮食外,可加工成其他產品,如果汁、果醬及酒類等,用途十分廣泛。

<節錄自亞太中醫藥網>
早在2000多年前,桑葚已是中國皇帝禦用的補品。它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分,營養是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效,被醫學界譽爲“21世紀的最佳保健果品”。現代研究表明本品具有增強免疫力、激發淋巴細胞轉化、增強造血機能、抗白細胞減少、降低紅細胞膜Na+,k+-ATP酶活性、抗腫瘤等作用,常吃能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老、美容養顔的功效。

每年到的這時候,朱媽媽總是接到許多親朋好友的電話,預定桑葚,甚至於指定要買桑葚果醬,然而正是朱媽媽忙著果園裡蓮霧樹的疏果的時候 ,所以經常是忙不過來,沒時間採桑葚,造福了枕山地區的鳥類(桑葚也是牠們的最愛),甚至於成熟後的桑葚掉了滿地,嗚嗚好可惜又回歸自然滋養土地了~所以趕緊採收, 還要找時間來做桑葚果醬。<待續.........>
朱媽媽現身了, 自己來採果~
實在忙不過來, 全家大小總動員